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料理・飲み物ほか
品番 書名 著・訳・編者 状態 出版社 年号 年数 金額 注文
2492 食の名言辞典 平野雅章 東京書籍 6 5,250 注文
6133 世界食物百科(起源・歴史・文化・料理・シンボル) M・T・サマ 原書房 10 5,775 注文
4808 食品総合辞典 五十嵐脩他 丸善 10 26,250 注文
4807 食品安全性辞典 小野宏他 共立出版 10 6,825 注文
9165 食品衛生化学物質データブック 細貝祐太郎 中澤裕之他 箱欠 中央法規出版 10 10,500 注文
4892 香りの総合事典 日本香料協会 カバー 朝倉書店 11 11,550 注文
5506 冷凍食品の事典 日本冷凍食品協会 朝倉書店 12 13,650 注文
6484 食料の百科事典 五十嵐脩他 丸善 13 8,400 注文
6217 醸造・発酵食品の事典 吉沢淑他 朝倉書店 14 14,700 注文
4809 水産食品の事典 竹内昌昭他 朝倉書店 12 10,500 注文
9171 「食」の歴史人類学(比較文化論の地平) 山内昶 カバー 人文書院 6 2,100 注文
7686 食悦奇譚(東西味の五千年) 塚田孝雄 カバー 時事通信社 7 1,890 注文
11170 人類の食文化 講座食の文化 第一巻 石毛直道他 カバー 味の素食の文化センター 10 4,200 注文
6985 食の文化史(生態-民族学的素描) J・バロー 山内昶訳 カバー 筑摩書房 11 2,730 注文
2572 秋山徳蔵メニュー・コレクション 秋山四郎 秋山徳蔵偲ぶ会 51 4,200 注文
2573 節の味(四季を彩る日本のこころ) 大野敦子 カバー 現代書林 8 2,100 注文
6704 日本チョコレート工業史 井上碌朗 日本チョコレート・ココア協会 33 9,450 注文
7551 事典果物と野菜の文化誌(文学とエロティシズム) J・L・エニグ 小林茂他訳 カバー 大修館書店 11 4,095 注文
2490 トウガラシの文化誌 A・ナージ 林真理 カバー 晶文社 9 1,995 注文
5752 日本昆布大観 稲垣美三雄 和装本 日本昆布大観編纂所 22 50,400 注文
7866 日本製塩技術史の研究 廣山尭道 箱欠 雄山閣 58 8,400 注文
360 近世日本の塩 廣山堯道 カバー 雄山閣 9 3,675 注文
454 江戸内湾塩業史の研究 落合功 カバー 吉川弘文館 11 5,775 注文
8752 乳製品試験法・注解 改訂第2版 日本薬学会 カバー 金原出版 11 4,830 注文
2581 味道探求名著選集 揃十一冊   東京書房社 53 47,250 注文
2462 日本の食文化大系 揃二十一冊   東京書房社 57 63,000 注文
2580 日本料理探求全書 揃十三冊 平野雅章 東京書房社 58 42,000 注文
7127 飲食事典 本山荻舟 平凡社 8 4,200 注文
2474 つけ物風土記 小川敏男 毎日新聞社 49 1,890 注文
5054 しょうゆ風土記 河野友美 毎日新聞社 49 1,890 注文
5303 釣魚と味覚 小西康敬 カバー 虎見書房 46 2,625 注文
5636 包丁文化論(日本料理の伝統と未来) 江原恵 カバー 講談社 49 1,890 注文
2523 味 料理集十二カ月 西村元三朗 第一出版 50 3,045 注文
2576 味の道(俳風料理) 松本進 イデイ 57 6,300 注文
2525 海濤からの恵み(五万石馳走帖) 安井恒夫 カバー 柴田書店 1 2,520 注文
2545 肴(春夏秋冬362) 水野司朗 カバー 柴田書店 2 2,310 注文
4678 神田鶴八鮨ばなし 師岡幸夫 カバー 草思社 4 1,050 注文
2541 ホテル百万石「梅鉢亭」夕べのもてなし 高梨正徳 カバー 柴田書店 4 2,835 注文
7113 日本料理入門 藤本憲一 カバー 柴田書店 4 1,995 注文
2550 刺身と活造り・姿造り 今和泉明 カバー 柴田書店 7 3,045 注文
2551 会席料理 基礎と応用 柴田日本料理研鑚会 カバー 柴田書店 10 5,775 注文
7609 月心寺での料理 村瀬明道尼 カバー 文化出版局 13 1,575 注文
2537 京料理のこころみ 柴田日本料理研鑚会 カバー 柴田書店 2 3,360 注文
2542 味暦 (京料理たん熊北店) 栗栖正博 カバー 柴田書店 6 2,940 注文
11080 鮓・鮨・すし(すしの事典) 吉野f雄 カバー 旭屋出版 2 2,625 注文
7486 蕎麦年代記 新島繁 柴田書店 14 4,200 注文
2527 カラー四季の点心 井口海仙 淡交社 48 3,045 注文
2520 会席料理の一年 墨書署名有り 辻嘉一 女子栄養大学 47 7,350 注文
2472 京風半茶 前菜集 中川義雄 第一出版 42 2,100 注文
5305 食物食事史 大塚力 箱(不美) 雄山閣 35 2,625 注文
2477 味ごよみ 平野正章 カバー 文藝春秋 48 2,415 注文
2476 食の社会学 加藤秀俊 カバー 文藝春秋 53 1,890 注文
5409 江戸の食文化 江戸遺跡研究会 カバー 吉川弘文館 8 3,675 注文
2494 日本食生活史 渡辺実 カバー 吉川弘文館 9 2,415 注文
7608 全集日本の食文化 第11巻(非常の食) 芳賀登 石川寛子 カバー 雄山閣 11 2,625 注文
9358 全集日本の食文化 第12巻(郷土と行事の食) 芳賀登 石川寛子 カバー 雄山閣 11 2,625 注文
6826 日用宝典 食合いろは図解 湯浅粂策 和本 春江堂 11 3,045 注文
5099 たべもの歳時記 楠本憲吉 カバー 読売新聞社 45 1,890 注文
2468 味覚辞典(西洋編) 奥山益朗 東京堂出版 49 2,100 注文
2559 フランス料理フォーラム[フランス料理の探究] 揃二冊 クラブ・デ・トラント カバー 柴田書店 7 7,350 注文
2555 料理長自己流 海の幸オードブル 高橋忠之 カバー 柴田書店 7 1,680 注文
2557 現代魚介料理全書 辻静雄 三洋出版貿易 47 10,500 注文
6456 オードブル全書 辻勲他 カバー ひかりのくに 50 1,890 注文
2564 四季のフランス菓子 安井寿一 カバー 柴田書店 63 3,990 注文
6473 西洋菓子彷徨始末(洋菓子の日本史) 吉田菊次郎 カバー 朝文社 6 1,260 注文
2563 わかりやすいイタリア料理 吉川敏明 カバー 柴田書店 7 2,730 注文
2562 イタリア料理アイデア集(アンティパスト) 小林幸司 カバー 柴田書店 8 2,520 注文
10562 食事史 初版(全て和紙造り) 山本千代喜 龍星閣 17 9,975 注文
2673 バルト「味覚の生理学」を読む(付・ブリヤ・サヴァラン抄) ロラン・バルト カバー みすず書房 60 2,940 注文
9816 ヨーロッパの祝祭典(中世の宴とグルメたち) マドレーヌ・P・コズマン 加藤恭子他訳 カバー 原書房 62 1,260 注文
5259 シーザーの晩餐(西洋古代飲食綺譚) 塚田孝雄 カバー 時事通信社 3 2,100 注文
3382 悪食大全 ロミ カバー 作品社 8 2,310 注文
2502 フランス食卓史 レイモン・オリヴェ カバー 人文書院 55 2,100 注文
11252 エリゼ宮の食卓(その饗宴と美食外交) 西川恵 カバー 新潮社 8 840 注文
7982 釣魚台国宝館美食集錦 揃二冊 釣魚台国宝館 主婦と生活社 7 10,500 注文
2498 斉民要術(現存する最古の料理書) 田中静一 カバー 雄山閣 9 3,465 注文
7225 韓国食生活史(原始から現代まで) 姜仁姫 玄順恵訳 カバー 藤原書店 12 4,200 注文
7688 和漢酒文献類聚 復刻版 石橋四郎 第一書房 51 6,300 注文
5098 本物の美酒名酒を選ぶ 穂積忠彦 カバー 健友館 58 1,890 注文
9324 世界の酒 改訂版 住江金之 ひかりのくに 52 7,350 注文
7266 世界酒大事典 稲保幸 柴田書店 7 8,925 注文
10565 ビール文化史 限定版 揃二冊 春山行夫 東京書房社 47 10,290 注文
10566 ビール礼賛 限定版 山本幸雄 東京書房社 48 4,725 注文
2514 世界ビール大百科 F・エクハード 田村功 カバー 大修館書店 9 3,465 注文
11309 (仏)L'Atlas Mondial du Vin(ワインの産地) Hugh・Johnson カバー 箱 Robert Laffont 46 6,300 注文
11510 ラルースワイン辞典 辻静雄監修 坂東三郎 末吉幸郎訳 三洋出版貿易 48 7,350 注文
2478 わが酒の讃歌 コリン・ウィルソン 田村隆一訳 カバー 徳間書店 51 2,100 注文
2512 究極のワイン学 越田善夫 カバー 創芸社 10 2,520 注文
2509 ワインコンパニオン(日本で飲める輸入ワイン〜) 生活データ編集部 カバー グラフ社 10 2,415 注文
7549 世紀のワイン M・ドヴァス 山本博 カバー 柴田書店 12 2,940 注文
2511 全訂イタリアワイン 塩田正志 カバー 柴田書店 10 1,995 注文
2508 基本イタリアワイン 林茂 カバー TBSブリタニカ 12 1,890 注文
2507 フランスワインガイド 山本博 柴田書店 10 3,780 注文
9872 映画の中のワインで乾杯!(映画を彩るワインたち) 須賀碩二 カバー 東急エージェンシー 11 945 注文
10567 洋酒紀行 限定版 藤本義一 東京書房社 48 3,675 注文
11172 アッサム紅茶文化史 松下智 カバー 雄山閣 11 3,675 注文
2466 中国の酒 大谷彰 柴田書店 51 2,625 注文
2505 香料の事典 藤巻正生 朝倉書店 9 8,400 注文
7552 最新香料の事典 荒井綜一 小林彰夫他 朝倉書店 12 14,700 注文
5137 香水 F・サガン他 カバー 新潮社 5 2,310 注文
5138 匂いの科学 高木貞敬他 カバー 朝倉書店 11 4,200 注文
5134 タバコの歴史 上野堅實 カバー 大修館書店 10 2,100 注文
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